Der Zyklus der Weinrebe
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Eine Reise durch die Zeit: der Zyklus der Weinrebe

Die Weinrebe gehört zur botanischen Gattung Vitis und ist ein Lianengewächs. Wenn sie vom Menschen angebaut wird, kann sie sich in verschiedenen Arten ausprägen, darunter Vitis vinifera, aus der alle Traubensorten in Europa und auch in der Bourgogne hervorgehen. 

Als wilde Pflanze würde sie unkontrolliert wachsen. Der Rebschnitt sorgt dafür, dass die Pflanze ihre Kraft in die Produktion der Früchte steckt, anstatt sie zu verteilen.

Annual cycle of thje vines in Bourgogne © BIVB / JOLY M.

 

 

 

Weinreben wachsen in erster Linie in warmen oder gemäßigten Regionen.

Die Weinrebe ist eine ausdauernde Pflanze, das heißt, sie hat einen jährlichen Zyklus. Zum Ende des Winters erwacht sie. Wenn sich der Boden erwärmt und die Sonne immer häufiger scheint, steigt der Saft auf und perlt am Ende der geschnittenen Äste ab. Manche bezeichnen dies als „Weinen“. Ein neuer Jahrgang kündigt sich an.
Am Ende des Herbstes, nach der Weinlese, geht der Zyklus zu Ende. Wenn die Weinrebe ihre Blätter verloren hat, fällt sie wieder in den Winterschlaf, um ihre Kräfte für den nächsten Jahrgang zu sammeln.

Das Jahr der Weinrebe kann in zehn Stadien unterteilt werden (nach Baggiolini). Entdecken Sie diese in Bildern. 

 

Der Zyklus

der Weinrebe

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